〈流動的饗宴〉饕客食記/福顏日本料理

也沒想到,我為什麼要寫食記,但為了方便自己不要每次尋找食物時,還要Google個半天(總常忘記餐廳名、食了什麼好物),索性做個記錄。

不廢話。我覺得看一家日本料理是否到位,「生魚片」絕對是個關鍵。




這是家1982年至今的餐廳,然後,在很重要的日子,就記得,跟老闆直接點「創意料理」就對了。(所以很多道菜名我都不曉得,但絕對都是五顆星)
很酷的主廚,坐在Bar檯,算是VIP

生魚片/白肉要先吃,不能與蘿蔔絲並吞
先嚐生魚片,後以蘿蔔絲清味,再接著吃下個口味的生魚片
顏色愈深的生魚片,愈後吃;
好的生魚片,不沾芥㭉也香甜
但我是芥茉的信徒(合掌)
烤壽司/不用沾醬也好吃 












焗龍蝦









牛肉/咖哩/下面的葉子叫什麼我忘了。
上菜了仍持續加熱中... 





我是菜單 
這位,就是傳說中的食神了






福顏日本料理

105台北市松山區慶城街26號
02 2712 0078
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